Марынованая кітайская капуста
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Гэта, вядома, крыху клопатны, але ад гэтага не менш цудоўны рэцэпт прыгатавання марынаванай кітайскай капусты. Гатовая закуска мае спецыфічны смак і водар. Тым, хто знаёмы з кітайскай або карэйскай кухняй, павінна спадабацца. На мой погляд, лепш за ўсё падаваць марынаваную капусту з вараным рыжом. Поспехаў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Капусту старанна прамываем. Кожны кочан разразаем на чатыры часткі, выдаляем кочаняне.
- 2
Крок 2
Капусту нарэзаем сярэднімі кускамі і перакладаем у глыбокую ёмістасць.
- 3
Крок 3
Раствараем у водзе соль, і выліваем салёную ваду ў ёмістасць з капустой, усё перамешваем і пакідаем на 3–4 гадзіны. Тым часам змешваем у блендары: нарэзаныя яблык і грушу, ачыщаны імбір, рэпчатую цыбулю, зубкі часноку і цукар. Дробім усё да стану аднароднага пюрэ.
- 4
Крок 4
Да прыгатаванай у блендары масе дадаем дроблены зялёны лук, тёртую рэдьку і чырвоны перец. Старанна ўсё перамешваем. Капусту прамываем пад вадой, каб змыць рэшткі солі.
- 5
Крок 5
Кладзім капусту ў чыстую глыбокую ёмістасць і перамешваем з прыгатаваным марынадам. Першыя два суткі капуста марынуецца пры пакоянай тэмпературы, а затым перамяшчаецца ў халадільнік.
- 6
Крок 6
Праз тры дні ўсё будзе гатова!