Маринаваная кефаль
Апісанне
Падыдзе і да свята, і на кожны дзень. Такая кефаль выдатна падыдзе для святочнага стала, замяніўшы звычайную сельдзь. Альбо можна падаваць да гарячай круглай бульбы на абед і вячэру. Зберігаць рыбу трэба ў халадзільніку не больш за 3–4 дні. Пры жаданні ў марінад можна дадаць семкі гарчыцы, разовы або белы перец. Паколькі ў маріне ёсць воцат, посуд лепей усё ж узяць шкляны або з харчовага пластмасу, які пасуе для гэтых мэтаў. Закуска гатовая. Падавайце адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе неабходныя інгрэдыенты для прыгатавання марынаванай кефалі.
- 2
Крок 2
У каструлю налейце ваду, дадайце соль, цукар, перцы, лаўровы ліст. Пастаўце на сярэдні агонь і давядзіце да кіпення. Праварыце 1-2 хвіліны да растварэння солі і цукру. Зніміце кastрулю з аghня і астудзце.
- 3
Крок 3
Рыбу ачысціце ад лусак, нутроўнясці, абмыйце і зрабіце філе на скуры. Старанна выдаліце ўсе касці і нарэжце на порцыйныя кускі. Выкладзіце рыбу ў адпаведную форму.
- 4
Крок 4
У кастрюлю улійце воцat і перамешайце.
- 5
Крок 5
Заліце філэ кефалі марынатам, закройце і прыбярыце ў халоднае месца на 1-2 дні. Зліце марынат, залейце алеем і прыбярыце ў халадзільнік.
- 6
Крок 6
Падавайце адразу або трохі ахалоджанай.