Марынаваная капуста з буялкамі
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Сокаватая, апетытная і яркая марынаваная капуста з буружынамі ў хатніх умовах стане выдатнай закускай як дома, так і на прыродзе. Ягіны надаюць ёй асаблівую кіслыну і пікантнасць, а марынад робіць капусту вельмі хрусткай. Зберігайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Ачысціце капусту ад верхніх лісткоў і нарэжце на 4–6 частак у залежнасці ад памеру. Затым вострым нажом нашынкуйце і выкладзеце ў глыбокую міску. Па жаданні можна нацерці капусту на шынкувальніку, аднак не надта дробна, каб марынаваная капуста з журавінамі ў хатніх умовах заставалася хрусткай.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце моркву. Пры дапамозе ножа нарэзайце тонкімі палочкамі (можна і на тёрцы натерець, але кавалачкамі будзе прыгажэй). У рэцэпце прыгатавання марынаванай капусты з буйкамі выкарыстоўвайце 1–3 морквы па смаку.
- 3
Крок 3
3. Паралельна можна заняцца марынадам. Прапорцыі выкарыстоўваемых інгрэдыентаў пазначаны ўмоўна, таму пры жаданні можна выкарыстоўваць больш цукру і зусім крыху воўцу, напрыклад. Злучыце ў рондлі ваду, соль і цукар. Улейце расліннае алею і пастаўце на агонь. Марынад павінен закіпець, а цукар — цалкам растварыцца. Затым дадайце воўцу і (па жаданні) лаўровы ліст і душысты перец. Зніміце з агню, дайце трохі яму астыць.
- 4
Крок 4
4. Злучыце капусту з морквай. Часнок можа дадаць пікантнасці. Усыпце клюкву. З ягадамі важна не перагінаць. На кожны кілаграм капусты дадайце буквальна жменю.
- 5
Крок 5
5. Застаўся малюсенькі крок — заліць капусту марынадам, паставіць пад прэс і пачакаць хаця б пару дзён. Аднак паспрабаваць капусту можна ўжо праз суткі (пры неабходнасці). Вельмі яркая закуска да вашага стала гатовая!