Марынаваная ялавечына
Апісанне
Рэцэпту не забярэ вялікую колькасць часу. Калі вы пытаецеся, навошта марынаваць мяса, я адкажу проста: так яно атрымліваецца значна нейкшым і мяккім, і гэта не адзін раз праверана на маім асабістым вопыце. Што тычыцца ялавічыны, тут варыянтаў марынаду для яе вельмі шмат, але я хачу падзяліцца з вамі сваім самым любімым рэцэптам прыгатавання марынаванай ялавічыны. Каб мяса атрымалася сачыстай і нейкшай, мы зальём яе шампанскім, яно прыдасть ялавічыне выдатны шляхецкі смак і непаўторны аромат. Так што калі вы ніколі не гатавалі мяса такім спосабам, я прапаную вам гэты рэцэпт марынаванай ялавічыны з фота. Абавязкова спрабуйце, бо ён вельмі просты, а мяса з ім атрымліваецца выдатнае. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Я тут выкарыстала нарэзаную якічыну, купленую ў магазіне. Калі ў вас мяса цэлым шматкам, то яго трэба добра прамыць, падсушыць бумажнымі руханкамі і нарэзаць на парцыяныя шматкі.
- 2
Крок 2
Цяпер чыстым і нарэзаў кальцамі цыбулю.
- 3
Крок 3
Змяшаем у місцы свае любімыя прыправы.
- 4
Крок 4
Выкладваем кавалачкі мяса ў шырокую форма, пасыпаем іх падрыхтаванымі спецыямі, салім па смаку, дадаем цыбулю і крыху аляйновага алею.
- 5
Крок 5
Заліваем ялавічыну шампанскім і пакідаем марынавацца на 3-4 гадзіны.
- 6
Крок 6
Пасля заканчэння часу кожны кавалак мяса трэба пакласці на рэшатку, каб з яго стекла лішняя вадкасць.
- 7
Крок 7
Цяпер падгрэваем у скавародзе крыху аляйковага алею і пасмажваем на ім кавалачкі ялавічыны да гатоўнасці.
- 8
Крок 8
Я люблю, калі сярэдзіна мяса чырвонаватая, так яно атрымліваецца асабліва няжным і сачным. Смачна есці!