Марынаваная кольная капуста з карыцей
Апісанне
Дамашнія загатоўкі доўга захоўваюцца. Для прыгатавання маринаванай калявіцнай капусты з карыцай вельмі ўдалым будзе даданне буряка, ён надасць цікавы колер, атрымаецца вострай і хрусткай. Карыца і іншыя спецыi надаюць вытанчаную пікантнасць. Цудоўная ідэя — заліваць кіпяток у банку на пару хвілін перад прыгатаваннем марынаду, так прасцей разлічыць колькасць вадкасці, а яшчэ вада насыціцца сокамі аўёчаў і сумесь для марынавання атрымаецца ўдвая смачнейшая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бланшыруйце ачышчаныя сасцветкі цвятной капусты: апусціце ў кіпячую ваду і дастаньце праз 5–10 секунд.
- 2
Крок 2
Ачысціце і нарэжце бурак тонкай саломкай.
- 3
Крок 3
Выкладзіце агародніны пластамі ў банку аб’ёмам 1 літр, папярэдне пакласці ўсе прыправы на дно.
- 4
Крок 4
Заліце банку кіпятком, дайце крыху пастаяць, а затым той жа кіпятак вылівайце ў рондаль. Дадайце ў ваду соль і цукар. Пракіпяціце сумесь і зноў залейце ў банку.
- 5
Крок 5
Перад закруткай дадайце асобную эсэнцыю. Банкі з капустай могуць стаяць пры пакоянай tемпературе пару месяцаў.