Марынаваная каларасокая капуста на зіму ў банках
Апісанне
Ідэальна для запасаў на зіму. Гэты просты рэцэпт марынованай каляровай капусты на зіму ў банках дазволіць вам зрабіць капусту смачнай і сочнай. Як мне здаецца, яна, хоць і прэсная сама па сабе, вельмі добра ўсмоктвае марынат, а калі там яшчэ і таматы ёсць для сочнасці — салат атрымліваецца вышэй за ўсе похвалы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Капусту і памідоры мыйм, даём вадзе сцякаць. Капусту дзелім на сасокі, памідоры нарэзаем сярэднімі кусачкамі. Укладваем шчыльна ў банку, чаргуючы памідоры і капусту.
- 2
Крок 2
2. Заліваем кіпятком, зачыняем (але не закручваем) стэрыльнай крышкай, заставляем на паўгадзіны.
- 3
Крок 3
3. За гэты час агародзіна абсядзе. Ваду зліваем, а застаючаеся прастор можна запоўніць часнокам, лісткамі парушкі, перацам — усім тым, што вы звычайна дадаяце ў марынад. На пліце даводзім да кіпення ваду з соллю, цукрам і воцатам. Перамешваем і заліваем банкі дапоўні.
- 4
Крок 4
4. Зачыняем банкі стэрыльнымі крышкамі, захоўваем да поўнага астывання перавярнутымі, уцягнутымі ў коўдру. Калі астывуць, перакладаем у пагорак да зімы. Гатова!