Маринаванне болгарскага перца
Апісанне
Дзялюся правераным часам рэцэптам прыгатавання марынавання балгарскага перцу. Па сутнасці спосаб нічым не адрозніваецца ад марынавання іншых гародніны, напрыклад, кабачкоў ці баклажанаў. Але самі па сабе перцы могуць атрымацца занадта «замарынаванымі», таму смаку вы не адчуеце ў поўнай меры. Таму ўсё ж рэкамендую загатоўваць іх разам з агуркамі або памідарамі: «у камплекце» яны атрымліваюцца сапраўды смачнымі. Захоўвайце ў прахладным цёмным месцы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Банкі папярэдне стэрылізуем. Выкладваем добра памытыя і ачышчаныя гародніны: кусачкі цыбулі і морквы, лушчынкі вострага перацу, зубчыкі часнаку і укропныя часткі. Усе інгрэдыенты пазначаны на трохлітровую банку, таму смела выкладвайце сюды ж і перац, і памідоры.
- 2
Крок 2
2. Укладаем усе агародніны амаль да самага верху. Заліваем кіпятком, на паўгадзіны пакідаем, потым зліваем. Паўтараем працэдуру з кіпятком тры разы. Гэта трэба для таго, каб банка не лапнула.
- 3
Крок 3
3. Фінальны крок — зробім марынат. У апошні раз кіпяток з бутэля не выліваем, а вліваем у каструлю. Яшчэ раз даводзім ваду да кіпення з цукрам і соллю. Калі закіпіць, здымаем з агню, дадаём воцат, перамешваем. Заліваем банкі, зачыняем на зіму.
- 4
Крок 4
4. Збяргаем да поўнага астывання, абавітаўшы ў коўдры. Потым можна будзе перанесці банкі ў падвал або ў паграб. Усё проста!