Марынад для буйвачага стэка
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Паколькі спосабаў марынавання мяса — велізарная шмат, заўсёды можна падабраць што-небудзь паводле смаку, бо сустракаюцца як самыя простыя варыянты, так і даволі нешаблонныя і эскозычныя. Рэцэпт прыгатавання марынаду для стэка з ялавічыны, пра які хачу распавесці, падыдзе ўсім любіцелям пікантных натак з невялікай кіслінкай. Для мяне гэта ідэальнае спалучэнне, таму, калі мы сабіраемся з сябрамі выехаць на прыроду, я прыгатоўваю марынад для стэка з ялавічыны ў домашніх умовах і ўжо на месцы марыную меса і паджарваю яго. На самай справе, гэта вельмі зручна, бо каб ялавічына добра прапілася марынадам, спатрэбіцца ўсяго палову гадзіны. 1) Спачатку тэхнальна прамываем меса і высушваем яго з дапамогай папяровых ручнікоў. 2) У місцы змяшаем варчэстэрскі соус, чылі-соус, алеінае алеі, соль, свежамолоты чорны перац, дадаем сок паловы лімана. 3) Заліваем стэк марынадам і пакідаем на 15 хвілін, пасля чаго пераварочваем на другі бок і пакідаем яшчэ на 15 хвілін. 4) Цяпер засталося толькі пакласці стэк на мангал або скавародку-грыль і паджарыць да патрэбнай ступені прыгатавання. Ялавічына з гэтым марынадам атрымаецца вельмі сачнаю і нежнай з выдатным пікантным смакам. Гатовую страву можна падаваць да стала.