Марынад для шашлыка з ялавічыны
Апісанне
Наадварот распаўсюджанай думкі, што лепш за ўсё пакідаць шашлыкі марынавацца на нач, рабіць гэтага не варта. Можа пачацца працэс бражэння, што нам зусім не патрэбна. У гэтым марынадзе мяса стане мяккім і сочным усяго за некалькі гадзін. Калі вы хочаце зрабіць востры шашлык, то ў дадатак да специй і перцу чылі можна дадаць крыху сосу табаска. Але трэба паспрабаваць марынад, паступова дадаючы ў яго сос, каб шашлык не апынуўся надта вострым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Памідоры трэба вымыць і абсушыць. Потым нарэжце іх паловінкамі ці чвэрцямі ў залежнасці ад памеру. Пакладзіце памідоры ў блендэр і ледзь перамеліце. Цяпер трэба адціснуць сок, па магчымасці, каб буйныя кавалачкі і шкірка не трапілі ў міску.
- 2
Крок 2
Цяпер трэба прыгатаваць сумесь специй. Тым'ян, чорны душысты перац, майаран, а таксама перац чылі памеліце ў ступцы і змяшайце, каб атрымаць ароматную прыправу. Дасыпце яе ў памідоравы сок з целлю.
- 3
Крок 3
Наступны этап — гэта зеляніна. Важна ўзяць свежую і ароматную петрушку з укропам. Прамыйце пучкі і падсушыце, а потым паўсапраўцеся нарэзаць зеляніну як мага дробней.
- 4
Крок 4
Цяпер пасыпце зеляніну да памідораў, прасціце зубчыкі часныку праз прэс для часныку і дадайце ў марынад. Пасаліце па смаку. Марынад гатовы. Можна нарэзаць ялавічыну партыянымі кавалкамі і пакласці ў марынад. Марынуецца мяса ад двух да пяці гадзін.