Марынад для тлушчоных з якравіны
Апісанне
Само па сабе мясо мае выразны смак, аднак каб зрабіць яго яшчэ больш прыгожым, прапаную рэцэпты прыгатавання марынаду для дробленых кавалькаў з ялавічыны. 1. Спачатку трэба падрыхтаваць самае мясо. Ялавічыну прамыць, высушыць паперавым рулетам і нарэзаць партыянымі кавалкамі. Адбіць кухонным молатком, стараючыся не пашкодзіць структуру мяса. 2. У глыбокай місцы змяшайце чырвонае віно і аляйновае алеі. Добра перамяшайце. Пасаліце і паперчыце па смаку, пры жаданні дадайце крыху вострага перцу чылі. 3. Ачысціце часнык і нарэжце невялікімі кубікамі або прапусціце праз прэс. 4. Дадайце ў марынад часнык і ружмарын. Пры жаданні марынад для дробленых кавалькаў з ялавічыны ў дамашніх умовах можна дапоўніць і іншымі травамі, якія ёсць пад рукой. Выкарыстоўваць розныя прыправы для мяса не варта, каб не перебіць смак саміх дробленых кавалькаў. 5. Пакладзіце мясо ў міску або ў пакет для марынавання. Залейце марынадам і пастаўце ў халадзільнік на працягу не менш чым на 1 гадзіну. Чым доўжэй будзе стаяць мясо, тым ароматней і мякчэй яно атрымаецца. 6. Дробленыя кавалькі можна запечы ў духоўцы або падсмажыць на патэльні. Ідэальна падыходзяць да пасты, мяса і гародніны.