Марынад для куркі на кефіры
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарнірам. Для прыгатавання такога марынаду можна выкарыстоўваць кефір любой жырнасці. Дзякуючы кефіру, мяса атрымліваецца няжным (асабліва свініна ці ялавічына), а на яе паверхні ўтвараецца ружовая карочка. Курыца сама па сабе даволі няжная, таму для яе марынавання хапіць 30-60 хвілін, а вось свініну варта патрымаць доўжэй. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У міску наліваю кефір, дадаю да яго раслінную алей, папрыку, лімонны сок, соль і цёмны мелены перац. Ачышчаю зярняткі часныку, выціскаю іх праз прэс да кефіру, добра змяшаю.
- 2
Крок 2
2. Курыну памываю і складаю ў кантэйнер або ў паліэтыленавы пакет, заливаю прыгатаваным кефіровым марынадам, шчыльна зачыняю і стаўлю на некалькі гадзін у халадзільнік, перыядычна паварочваючы смятана.
- 3
Крок 3
3. Асмажваю курыцу на скавародцы-грыль з даданнем невялікай колькасці расліннага алею да румяной карочкі.
- 4
Крок 4
4. Нарэзаю курочку пласцінкамі таўшчынёй 1 сантыметр. Падаю з кукурузай і салатам з агуркоў, зеляніны.