Марынад для грудкі
Апісанне
Дамашні соус прыгатоўваецца проста і хутка. Марынад на вішнёвым соку цалкам падыходзіць да свініны. Каб прыгатаваць марынад да пячоны, спатрэбіцца, акрамя соку, сумесь перцаў, карыяндр, лімон і крыху аляйвавага алею. Пасаліць саму пячонку можна асобна, дазволіўшы ёй напіцца соллю. Да таго ж, калі вішнёвы сок кіслы, можна яшчэ дадаць мёду па смаку. Падавайце ахоладжаным або пракамнатнай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для марынаду, нарэжце грудку.
- 2
Крок 2
Растолчы ў ступцы ўсе неабходныя спецыі.
- 3
Крок 3
Пералейце вішнёвы сок у больш глыбокую і шырокую міску. Дадайце да яго аляйчынавае алеі і сок аднаго лімана (калі сам вішнёвы сок не вельмі салодкі, можна дадаць менш ліманны соку).
- 4
Крок 4
Потым дадайце спецыі, усё добра змяшайце. Марынад гатовы да выкарыстання!
- 5
Крок 5
Залейце грудзінку марынадам, пакіньце яе марынавацца на 5–6 гадзін у халадзільніку. Перыядычна пераварачвайце кавалкі, каб грудзінка прамарынавалася з усіх бакоў. Запякайце грудзінку спачатку пры 160 градусах хвілін 20 (ўключыўшы абдуў), а потым пры 140 градусах яшчэ хвілін 40–45.
- 6
Крок 6
Гатовая грудзінка атрымаецца сачнаю, румянай і ароматнай. Падаваць яе можна з гароднім салатам.