Марынад для бараніны ў духоўцы
Апісанне
Смачны дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Напэўна, кожная гаспадыня стыкалася з праблемай, калі бараніна пасля запякання атрымліваецца сухой і жорсткай. Звычайна гэта адбываецца з-за няправільнага марынавання. Такое сцяпленне патрабуе асаблівага спосабу прыгатавання, і марынаваць яго трэба правільна. Зараз я раскажу вам, як зрабіць марынад для бараніны ў духоўцы. У аснову мы ўзьмем натуральны йогурт — менавіта ён размякчыць сцяпленне, зрабіўшы яго сачным і няжным. Дадамо да йогурту імбір і мелены перац для вострасці, а таксама часнык і кінзу для арамату. Усё гэта разам дазволіць дасягнуць выдатнага выніку. Так што абавязкова захавайце гэты просты рэцэпт марынаду для бараніны ў духоўцы — з ім сцяпленне заўсёды будзе выдатным. 1) Спачатку трэба ачысціць невялікі кавалачак імбіру ад скуркі і натраць яго на цёрцы. Часнык таксама ачысціць і нарэзаць тонкімі пластынкамі, кінзу прамыць і дробна пакроіць. 2) Выкладзім йогурт у міску, дадаем натраць імбір, часнык, кінзу, крыху перцу чылі, чорны мелены перац і соль па смаку, добра ўсё змяшаем. 3) Цяпер нарэжам лапатку парцыянымі кавалачкамі, прамыем сцяпленне і высушым яго бумажнай рэчывай. Выкладзем бараніну ў міску з марынадам, змяшаем, накрываем міску шчыльна фальгой ці харчовай плёнкай і ставім у халадзільнік на некалькі гадзін, а лепш — на нач. 4) Пасля марынавання выкладзем бараніну на пратэраваны раслінным алеем пратэвень і запячаем пры тэмпературы 180 градусаў працягам гадзіны. За гэты час бараніна пакрыецца румянай ароматнай карочкай, а ўнутры застанецца сачнай і няжнай. Так што сервіруйце стол і запрашайце хатніх да абеду. Смачна есці!