Марынад для баранячых рэбрышак
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Гэты рэцэпт прыгатавання марынаду для баранячых рабрышчаў прадугледжвае выкарыстанне сушаных памідораў. Калі іх няма, то іх можна замяніць свежымі памідорамі ці аджыкай. 1. Баранячыя рабры вымыць і высушыць. Партыянарна нарэзаць і скласці ў глыбокую міску. 2. Асновай марынаду будуць сушаныя памідоры. Іх трэба нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Свежыя памідоры лепш нарэзаць сярэднімі долькамі. 3. Вялікі пучок свежай зеляніны вымыць, высушыць і дробна пакрасці. 4. Рабры пасаліць, паперчыць па смаку. Дадаць любімыя спецыі. 5. Да рабрышчаў дадаць гарчыцу і добра змазаць іх. Можна таксама выкарыстоўваць тэмавы соус са спецыямі ці аджыку. 6. Цяпер дадаць крыху цёртага імбіру — ён прыдасть не толькі смак, але і аромат. 7. Дадаць памідоры і зеляніну. Усё старанна змяшаць. 8. У міску з рабрышчамі ўліць белае сухое віно (можна замяніць чырвоным). Накрыць крышкай і паставіць у халоднае месца на працягу 2–3 гадзін. Лепш застаўшыся рабрышчы ў марынадзе на нач, каб яны ўбіралі максімум смаку і арамату. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.