Манты з рыбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Манты з рыбай у дамашніх умовах можна прыгатаваць не толькі з гарбушы, але і з любой іншай рыбы, якая ёсць пад рукой. У залежнасці ад віду і жырнасці рыбы, у фарш можна дадаваць ці не дадаваць сала. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання рыбнай начынкі трэба вымыць рыбу і ачысціць яе ад костак і скуры. Нарэзаць яе невялікімі кавалачкамі і прапусціць праз мясарубку. Лукавіцу ачысціць і, па жаданні, дробна нарэзаць або прапусціць праз мясарубку. Дадаць яйка, пасаліць і папярчыць па смаку. Добра змяшаць. Па жаданні ў фарш таксама можна дадаць спецыі для рыбы і дробна нарэзаную зеляніну.
- 2
Крок 2
2. Рэцэпт прыгатавання мантаў з рыбай адрозніваецца ад класічнага ўжо нязначна. Патрэбна замесіць тугое цеста на аснове вады, яйка, шчапоткі солі і мукі. Добра вымесіць яго, каб цеста атрымалася мяккім і эластычным.
- 3
Крок 3
3. Раскатайце цеста даволі тонка і выразаць кружочкі (можна выкарыстоўваць формачкі для пячэння ці шклянку).
- 4
Крок 4
4. На кожны кружок цеста выкладзіце начынку, даволі шмат, але каб яна не трапляла на краі.
- 5
Крок 5
5. Акуратна злучыць два процілеглыя краю.
- 6
Крок 6
6. Потым запячатайце іх зверху.
- 7
Крок 7
7. Выраўнайце краі, каб надаць патрэбную форму. Аднак манты з рыбай у дамашніх умовах можна проста запячатваць зверху, шчыльна прыціскаючы ўсе краі.
- 8
Крок 8
8. На дно пароваркі (калі ёсць мантаварка — яшчэ лепш!), папярэдне змазанай алеем, выкладзіце манты. Час прыгатавання залежыць ад памеру, але ў сярэднім складае каля 45–50 хвілін.