Манты з мясам і луком
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Манты з мясам можна прыгатаваць як да святочнага, так і да сямейнага вячэра. Манты атрымліваюцца вельмі смачныя, сачныя, араматныя! Вашыя хатняйшыя будуць у захапленні! Можна ўзяць любое мяса: свініну, ялавічыну ці бараніну. Можна ўзяць змес. Лепш выкарыстоўваць цела з невялікай колькасцю тлушчу, тады вам не спатрэбіцца сала. Колькасць луку бярыце прыкладна ў адносінах да мяса 1:1. Якраз за кошт вялікай колькасці луку манты з мясам атрымліваюцца зусім не жырныя, а няжныя і вельмі сачныя! Настойліва рэкамендую спрабаваць, бярыце рэцэпт на ўвагу. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Наліце ў глыбокую міску халодную ваду, дадайце яйка, алей, 1 ч.л. солі і ўсё добра змяшайце.
- 3
Крок 3
Паступова дадавайце мукі. Спачатку змяшайце ўсё вілкай, а пасля працягвайце месіць рукамі.
- 4
Крок 4
Мукі можа пайсці крыху больш або менш, чым указаны ў рэцэпце. Гатованае цеста павінна быць як на пельмені — даволі шчыльнае, пругкае і зусім не прыліпаць да рук. Накрыйце цеста чыстым рэчывам і дайце адпачыць.
- 5
Крок 5
Тым часам прыгатуйце начынку. Мясо нарэжце вострым нажом на дробныя кавалачкі, чым дробней атрымаецца, тым лепш. Зручней за ўсё нарэзаць мясо, калі яно крыху падмарожанае.
- 6
Крок 6
Дадайце да мяса пачынёны лук прыкладна такімі ж кубікамі. Дадайце перац, зіру і соль па смаку.
- 7
Крок 7
Дакладна ўсё змяшайце.
- 8
Крок 8
Дастаньце адпачылае цеста і адразаеце ад яго кавалак. Раскатайце яго ў прамавугольны пласт таўшчынёй каля 2 мм. Стол і скалку папярэдне змашчыце раслінным алеем ці пасыпце мукой. Потым разрэжце цеста на квадраты. Памер квадратаў залежыць ад пажаданага памеру будучых мантаў. На кожную частку пакладзіце начынку, прыкладна 1 сталовую лыжку.
- 9
Крок 9
Цяпер сфармуйце манты. Для гэтага вазьміце адзін вугалак квадрата і злучыце яго з процілеглым. Такім жа чынам паступіце з астатнімі двума. Атрыманы канверт ператварыце ў манту, злучыўшы па два вуглы, якія размешчаны побач адзін з адным. Або сфармуйце манты любым іншым зручным спосабам.
- 10
Крок 10
Кожны ліст мантаваркі змашчыце маслам і выкладзіце на іх атрыманыя манты. Варыце манты пры моцным кіпенні вады пры шчыльна закрытай крышцы 40-50 хвілін.
- 11
Крок 11
Манты з мясам і луком гатовыя. Змажце іх сметанковым маслам і падавайце, ўпрыгожаныя свежай зелянінёй і любімыя соусамі.