Манты з курыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. 1. Спачатку трэба замесіць цеста. У адрозненне ад традыцыйнага рэцэпту, прапаную зрабіць манты з курыцай у дамашніх умовах з цестам на малаку. Для гэтага трэба развесці ў крыху цёплым малаку крыху солі. Збіць 1 яйка і змяшчаць з малаком. Паступова дасыпаць мукі, замешваючы досыць шчыльнае, але эластычнае цеста. Пакінуць яго на працягу мінімум 25-30 хвілін, каб яно адлежалася. 2. Курыную філе вымыць, высушыць і прапусціць праз мяснорубку. 3. Ачысціць цыбуліну і таксама дробна памялёць з дапамогай блендэра ці мясорубкі. 4. Для сачнасці фаршу ачысціць 1 невялікі цукіні або палову вялікага. Дробна памялёць і дадаць да курыцы. 5. Фарш добра перамяшаць. Пасаліць і паперчыць па смаку. 6. Цеста яшчэ раз добра размяць і тонка раскачаць на паверхні, папярэдне пасыпанай мукой. Выразаць з дапамогай формачак ці шклянкі аднолькавыя кружочкі. 7. Акуратна пакласці фарш, пакінуўшы крыху пустога месца на краях цеста. 8. Шчыльна злепіць краі і пакласці манты ў чашу параваркі ці мантаваркі, папярэдне змазаўшы яе алей. 9. Ось і ўвесь рэцэпт прыгатавання мантаў з курыцай. Праз 30-40 хвілін яны будуць гатовыя. Перад падачай можна зрабіць соус з дробна памялёнага часныку і зеляніны, заправіўшы іх смятанай. Падаваць гарачымі.