Манты з індзячыным цыбульнікам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Думаю, нідзе не сакрэт, што ў мантах цаніцца менавіта сок, які ўтвараецца падчас варкі. Каб яго захаваць, трэба акуратна здымаць гатовыя вырабы. Для гэтага ёсць невялікі сакрэт. Перад тым як выкладаць манты ў чашу, дно вырабу патапіце ў раслінную алей і пасля выкладзіце ў чашу. Таксама дадаткова можна змашчыць чашу алеем. Узямеце да ўвагі. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Зробіце цеста. У місткісць наліце ваду, дадайце яйка, соль. Перамяшайце вілкай.
- 3
Крок 3
Пасыпце мукой, улійце сталовую лыжку алею і замесіце цеста.
- 4
Крок 4
Теста павінна атрымацца мяккай і пругкай. Накрыйце яе вільготным рэшэтам і пастаўце ў халадзільнік.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце фарш. Для гэтага прапусціце ачышчаны лук праз мяснорубку са сярэдняй рэшаткай.
- 6
Крок 6
Да луку прапусціце праз мясарубку з вялікай рашоткай мяса індзячых бедраў. Перад гэтым выдаліце ўсе магчымыя костачкі.
- 7
Крок 7
Змяшайце лук і мяса індзючкі, пасаліце, дадайце чорны перац па смаку. Пакіньце на 15 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
- 8
Крок 8
Дастаньце цеста з халадзільніка. Закаціце ў валік і падзяліце на роўныя часткі. Памер частак трохі меншы за ядраны арэх.
- 9
Крок 9
Кожны шматок раскатайце ў тонкую лепешку.
- 10
Крок 10
На лепешку пакладзіце 1,5 сталовай лыжкі начыння.
- 11
Крок 11
Сфармуйце манты. Спачатку злучыце процілеглыя бакі над начыннем. Утварыце тым самым квадрат.
- 12
Крок 12
Далей злучыце процілеглыя бакі квадрата паміж сабой.
- 13
Крок 13
У шклянку наліце 50 мл. расліннага алею. Кожны мантык апусціце дном у алей.
- 14
Крок 14
Выкладзіце манты ў чашу параваркі ці ў мантышніцу. Варыце працягам 40 хвілін.
- 15
Крок 15
Гатовыя манты падавайце гарачымі, з любімымі дадаткамі (смятанай, кетчупам, зелянінёй).