Манты з грыбамі
Апісанне
Манты з грыбамі ў дамашніх умовах можна прыгатаваць з любых грыбоў. У дадзеным варыянце выкарыстоўваюцца шампінёні, аднак гэта могуць быць і лясныя грыбы. Пры жаданні можна паспрабаваць зрабіць іх з марынаваных грыбоў, а не смажаных.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Рэцэпт прыгатавання мантаў з грыбамі надзвычайна падобны на класічны. Спачатку трэба замесіць шчыльнае, але эластычнае цеста. Соль трэба папярэдне засыпаць у ваду, а калі яна поўнасцю растварыцца, паступова засыпаць мукой. Гатовае цеста адстаў на час.
- 2
Крок 2
2. Пакуль цеста «адпачываецца», можна займацца начынкай. Лук ачысціць і нарэзаць невялікімі кубікамі. Грыбы вымыць, пасушыць і таксама дробна пакроіць.
- 3
Крок 3
3. На скавародзе падгрэць расліннае алей і пакласці туды лук. Калі ён стане залацістым, дадаць грыбы. Пасаліць і папярчыць па смаку. Смажыць на сярэднім агні да гатоўнасці.
- 4
Крок 4
4. Пасля прыгатавання начынне трэба добра ахалодзіць, каб цеста не плавала.
- 5
Крок 5
5. Цеста трэба раскачаць на пасыпанай мукой паверхні даволі тонка. Выразаць кружкі аднолькавага дыяметра.
- 6
Крок 6
6. Грыбы пакласці ў цеста, шчыльна запоўніўшы прастору ўнутры. Манты з грыбамі ў дамашніх умовах павінны быць даволі вялікімі і з вялікай колькасцю начынкі.
- 7
Крок 7
7. Акуратна запячатайце краю тэста, засцібваючы або злучаючы процілеглыя краі.
- 8
Крок 8
8. Прыгатаваць параварку або мантаварку. Дно ёмістасці змаць алеем і выкласці манты. Гатаваць на пару прыкладна 30-35 хвілін. Падаваць манты лепш гарачымі, пры жаданні пасыпавшы свежай зелянінёй.