Манты з фаршам і бульбай
Апісанне
Рэцэпт не займае шмат часу. Прыгатаваць манты з цвілёным мясам і бульбай на самай справе значна прасцей, чым здаецца. З дапамогай падрабязнай інструкцыі гэта зможа зрабіць нават пачатковец у кулінарыі. Падавайце гарачымі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Як зрабіць манты з фаршам і бульбай? Пачаць варта з прыгатавання цеста. Для гэтага трэба змяшчаць у місцы яйка з сольлю, крыху ўзбіць. Потым дадаць ваду і расліннае алей, турботліва змяшчаць. Паступова дасыпаць мукі, замяшаючы цвёрдае і эластычнае цеста. Калі цеста дасягне патрэбнай кансыстэнцыі, працаваць з ім трэба яшчэ мінімум 10 хвілін, турботліва размінаючы рукамі. Потым цеста лепш накрыць і адстаў іх на час, пакуль будзе гатоўка начынка.
- 2
Крок 2
2. Для прыгатавання начынкі трэба вымыць і ачысціць бульбу. Потым нарэзаць яе дробнымі кубікамі.
- 3
Крок 3
3. Лепшы выкарыстоўваць камбінаваны фарш — з бараніны і свініны. Мясо трэба вымыць, падсушыць і прапусціць праз мясарубку. Змяшчаць з нарэзаным бульбам і перамешаць. У начынне таксама трэба дадаць нарэзаны невялікімі кубікамі цыбулю. Пасаліць і паперчыць па смаку. Пры жаданні дадаць любімыя травы ці прыправы.
- 4
Крок 4
4. Вярнуць на працоўную паверхню, пасыпаную мукой, цеста. Падзяліць яго на невялікія кавалачкі.
- 5
Крок 5
5. Кожны кавалачак раскатайце таненька.
- 6
Крок 6
6. Цяпер можна выкладваць начынку ў цэнтр і пачаць самы цікавы працэс — зашчыпленне краёў. Для пачатку трэба злучыць два краю тэста і злепіць іх.
- 7
Крок 7
7. Зрабіце тое ж самае з двума іншымі канцамі.
- 8
Крок 8
8. Акуратна злучыць атрыманыя вуголкі і надаць прыгожую форму.
- 9
Крок 9
9. Калі працэс ляплення скончаны, пакласці манты на мантаварку, змазаную раслінным алеем (калі яе няма, можна скарыстаць параварку). Праз 45 хвілін смачныя манты з фаршам і бульбай у дамашніх умовах будуць гатовыя і іх можна падаваць да стала.