Манты з баранінай і цуквай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Манты можна прыгатаваць з самай рознастайнаю начынкай, сёння ў нас манты з баранінай, цыбуляй і гарбузам. Бараніну можна па жаданні замяніць на ялавіну ці свініну, але аддавайце перавагу мясу з тлушчыкам. Падаць страву можна да сямейнага вячэру ці да любога святочнага стала. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У глыбокай мисцы змяшайце яйка, ваду і расліннае алей. Дадайце 2 ч.л. солі і ўсё крыху збіце збівацкай ці вілкай.
- 3
Крок 3
Дадайце мукі часткамі.
- 4
Крок 4
Гатовае цеста павінна быць пругкім і эластычным. Збярыце яго ў шар, накрыйце рухавіком і дайце палежаць 20-30 хвілін.
- 5
Крок 5
Мякоту, цыбулю і гарбузу нарэжце дробнымі кубікамі, чым дробней атрымаецца, тым лепш. Усё змешайце ў глыбокай місцы, дадайце спецыі і соль паводле смаку.
- 6
Крок 6
Трымацельна змяшайце. Пачынка гатовая.
- 7
Крок 7
Ад цеста адразаць нейкую колькасць і скатаць яе ў цыліндр. Парэжце цыліндр на шматлікія кавалачкі, памер якіх залежыць ад жаданага памеру мант.
- 8
Крок 8
Абваляйце кожны шматок з двух бакоў у мукі і раскачайце ў форме круга. У цэнтр пакладзіце 1-2 ст. л. начынкі.
- 9
Крок 9
Спачатку залепіце сярэдзіну, а потым краю.
- 10
Крок 10
Потым злучыце чатыры вуглы адзін з адным і зажміце атрыманыя бакавыя адтуліны.
- 11
Крок 11
Гатовыя манты выкладвайце на прымаценую маслам рашотку параваркі. Гатуйце на пару пры моцным кіпенні каля 45-50 хвілін.
- 12
Крок 12
Падаём манты гарачымі з любімым соусам, сметанковым маслам і свежай зелянінёй.