Манты па-ўзбецку
Апісанне
Рэцэпт не забярэ зусім шмат часу. Манты па-узбэцку — гэта адзін з некалькіх нацыянальных варыянтаў вядомай і любімай многімі стравы. Паспрабуйце прыгатаваць іх дома і падавайце гарачымі гасцям.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Як зрабіць манты па-ўзбецку? Для пачатку трэба прыгатаваць цеста. Для гэтага ў місцы трэба змяшчаць яйка, каля 100 мілілітраў вады, соль і 1 чайную лыжку расліннага алею.
- 2
Крок 2
2. Добра трушчы ўсё збіць да аднастайнасці. Пры жаданні ваду можна замяніць малаком.
- 3
Крок 3
3. Цяпер можна паступова ўвадзіць муку і замесіць тугое цеста. Яго трэба не толькі замесіць, але і старанна аббіць і размяціць рукамі, каб яно было мяккае і эластычнае. На гэта можа спатрэбіцца каля 10-15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Калі праца з цестам скончана, яго можна накрыць і пакінуць, каб трохі "адпачыла".
- 5
Крок 5
5. Тым часам можна займацца мясам. Традыцыйна для прыгатавання гэтага стравы выкарыстоўваюць бараніну, аднак пры жаданні можна выбраць іншае мяса ці ўзяць некалькі відаў. Мясо трэба вымыць, падсушыць і нарэзаць на невялікія кавалачкі.
- 6
Крок 6
6. Патрэбен таксама невялікі кавалачак сала, які трэба нарэзаць дробна.
- 7
Крок 7
7. Лук адчысціць і нарэзаць кубікамі.
- 8
Крок 8
8. Бульбу ачысціць, абмыць і нарэзаць невялікімі кубікамі.
- 9
Крок 9
9. Цяпер усе інгрэдыенты начынкі можна змешчаць і тарыльна перамешаць. Пасаліць і паперычыць па смаку, пры жаданні дадаць любімыя спецыі.
- 10
Крок 10
10. Цяпер час вярнуцца да цеста. Як менавіта яго раскочваць — асаблівай ролі не адыграе. Можна нарэзаць на невялікія кавалачкі і раскочваць асобна або зрабіць доўгія палоскі, якія пасля нарэзаць. Галоўнае, каб цеста было тонкае.
- 11
Крок 11
11. На кожную лепешку трэба выкладзіць начынку.
- 12
Крок 12
12. Вельмі цікавы працэс — гэта заварубліванне краёў. Спачатку трэба ўзяць два вуголкі і злучыць іх разам.
- 13
Крок 13
13. Трэба зрабіць тое ж самае з двума іншымі.
- 14
Крок 14
14. Потым злучыць паміж сабой ужо атрыманыя краю.
- 15
Крок 15
15. Выкладзіце гатовыя манты на ўзроўні, змазаныя маслам, і ставіце на агонь (да гэтага часу вада павінна ўжо закіпець). Праз 45 хвілін узбецкія манты, прыгатаваныя ў дамашніх умовах, будуць гатовыя, і іх можна падаваць да стала.