Смажаныя манты
Апісанне
Рэцэпт не атняме многа часу. 1. Для прыгатавання гэтага стравы трэба зрабіць цеста. Працятае мукі змешчыць з шчапоткай солі. Дадаць ваду і замесіць эластычнае, мяккае, але тугое цеста. Потым адстаўціць яго ў бок, накрыўшы рухавіком. 2. Начынка таксама даволі простая. Бараніну ці цяляціну трэба вымыць, падсушыць і нарэзаць вострым нажом. Пры жаданні мяса можна прапусціць праз мясарубку, аднак смак стравы з рубленым мясам значна адрозніваецца. 3. Лукавіцу ачысціць і нарэзаць дробным кубікам. Змешчаць з мясам. 4. Рэцэпт прыгатавання мантоў жараных не прадугледжвае дадання прыправаў, акрамя перцу і солі. Аднак пры жаданні можна дадаць крыху соевага саусу, сушаных траваў ці прыправы для мяса. 5. Начынку тарыльна змешчаць. 6. Цеста яшчэ раз вымесіць і падзяліць на 6 частак. Кожную раскачаць танка на паверхні, пасыпанай мукой. 7. Укласці начынку і асцярожна залепіць краі. 8. Каб жараныя манты, прыгатаваныя ў дамашніх умовах, былі сачнымі і мяккімі, спачатку іх трэба прыгатаваць на пару. Міску для павару або мантаваркі змазаць алеем і пакласці туды манты. Гатаваць каля 30 хвілін. 9. Расліннае алей разагрэць у фрытюрніцы ці кацюльцы. Свараныя манты пакласці ў алей і абсмажыць да залатой карочкі. Падаваць гарачымі, папярэдне выкладзіўшы на паперавую салфетку, каб пазбавіцца ад лішняга жыру. Падаваць гарачымі.