Манты з дробавінага цеста
Апісанне
Калісьці я навучылася гатаваць дрожджавыя манты (як мне здавалася). Але яны пастаянна атрымліваліся нявыразнымі, а цеста погана падходзіла. Таму адразу раскажу некалькі сакрэтаў для тых, хто будзе гатаваць абед па гэтым класічным рэцэпце мантоў з дрожджавога цеста! Па-першае, стаўце за тым, як цеста падыходзіць. У ідэале яго трэба абмінаць 2-3 разы, як толькі яно пачне павялічвацца ў аб'ёме. А па-другое, для такіх мантоў з дрожджавога цеста ў дамашніх умовах ёсць адно правіла — варыце іх на пару пад крышкай, прычым крышку ні ў якім разе не адкрывайце
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зробім цеста. Дробі расчынім, як паказана на ўпакоўцы, змяшаем з вадой, цукрам, спецыямі і раслінным алеем. Потым паступова дасыпаем мукі. Вымешваем цеста двойчы, накрываем рэчывом, ставім падымацца.
- 2
Крок 2
2. Цяпер чарга фаршу. Дадамо да яго спецыі і дробленаны лук. Добра змяшаем.
- 3
Крок 3
3. Цеста, якое павялічылася ў аб'ёме амаль у два разы, абмінаем і яшчэ раз вымешваем. Дзелім цеста на аднолькавыя кавалачкі, з кожнага кавалачка раскатваем пляцоўку. У цэнтр памяшчаем начынку, залепляем краю.
- 4
Крок 4
4. Варым на пару 30-40 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Гатова!