Манны пудынг як у дзіцячым садку
Апісанне
Рэцэпт не заўме шмат часу. Я гатавала манны пудынг у дзвух керамічных формах аб’ёмам 450 мл і квадратнай керамічнай форме 15х15 см. У астуджаным стане пудынг ідэальна трымае форму і выдатна нарэзваецца на порцыі. Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты падрыхтуйце перад пачаткам прыгатавання.
- 2
Крок 2
У рондаль залейце малако, ваду, давядзіце да кіпення.
- 3
Крок 3
Тонкім струменем засыпайце ўсю манку ў кіпцючае малако, пры гэтым актыўна памешвайце вінчыкам, каб не ўтвараліся камячкі.
- 4
Крок 4
Варыце манку 5 хвілін і зніміце сатэйнік з пліты. Каша атрымліваецца дастаткова густой, а пры астуванні яшчэ больш загушчаецца. Дайце кашы астынуць да пакаёвай тэмпературы.
- 5
Крок 5
Яйкі падзяліце на жаўткі і белкі ў розныя сухія і чыстыя місы. У місу да жаўткоў дадайце цукар.
- 6
Крок 6
Міксерам збівайце жоўткі і цукар, пакуль сумесь не засветлеецца.
- 7
Крок 7
Бялкі збівайце міксерам з шчыпоткай солі да ўстойлівых пікаў.
- 8
Крок 8
У цёплую кашу дадайце вяршковае масла і ўмяшайце яго.
- 9
Крок 9
Потым дадайце ў сатэйнік да маннай кашы збітыя жаўткі з цукрам і акуратна змешайце лыжкай да поўнага злучэння.
- 10
Крок 10
Пасля гэтага дадайце бялковую масу і акуратна ўмешайце яе да поўнага злучэння.
- 11
Крок 11
Форму або формы намасьціце кавалкам зьметанага масла і шчодра абсыпце сухарамі.
- 12
Крок 12
Выкладзеце падрыхтаваную масу з маннай кашы, раўнамерна размяркоўваючы і выраўноўваючы лыжкай.
- 13
Крок 13
Змажыце паверхню будучага пудынга сумессю смятаны і курынага жаўтка. Запякайце пудынг у загадзя разагорнутай да 180 градусаў духоўцы на працягу 20–25 хвілін да з’яўлення залацістай кары.
- 14
Крок 14
Гатовы пудынг выкладзіце на талерку і палейце кіселем або варэннем, падавайце да стала.
- 15
Крок 15
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым або астылым.