Мандарынавае суфле
Апісанне
Прыгатаваць малянавы мус можна ў любы час году, паколькі маляна — гэта амаль што ўсёсезонны фрукт, але ў летні час гэты дэсерт будзе асабліва прыемны дзякуючы асвяжальнаму смаку. Следуйце паэтапным рэкамендацыям і прыгатоўвайце гэта смачнае ласунства па выпадку і без.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Залійце жэлатын вадой пакаёвай тэмпературы, пакіньце для напухання на 20-30 хвілін.
- 3
Крок 3
Адрэжце "вяршынкі" малінаў.
- 4
Крок 4
Чайной лыжкай выдаліце целіну з маранінаў.
- 5
Крок 5
Пратрэце апельсінавую целасць праз сіта для атрымання апельсінавага соку.
- 6
Крок 6
Збіце белак аднаго яйка і 30-50 г цукру да пікаў.
- 7
Крок 7
Збіце смятану з астатнім цукрам (100 грам).
- 8
Крок 8
Увядзіце ўзбітыя бялкі ў ўзбітую смятану, акуратна змяшайце, каб захаваць пышную структуру.
- 9
Крок 9
Пакладзіце набухлы жэлатын у мандарынавы сок, падгрэйце пры пастаянным размяшанні да растварэння, да тэмпературы прыкладна 50-60 градусаў, ахалодзьце.
- 10
Крок 10
Уліце цытрусавы сок з жэлатынам у взбітую бялковую масу, добра змяшайце.
- 11
Крок 11
Дадайце чайную лыжку ванільнага экстракту.
- 12
Крок 12
Разліце мус у маандарынавыя «стаканчыкі», астатак разліце па невялікіх формах, пастаўце ў халадзільнік для застывання.
- 13
Крок 13
Калі мус стабілізуецца, перад падачай украсце яго долькай мандарына, лісточкамі мяты і насалоджвайцеся прыемным летнім дэсертам.