Мамін торт
Апісанне
Торт «Напалеон» па любым рэцэпце патрабуе вопыту і цярпення. Нават калі вы толькі пачынаючы кулінар, не бойцеся і пачніце вучыцца пячы. Інакш адкуль возьмецца вопыт. Галоўнае тут — тонка раскатаць цеста. Што датычыцца заварнога крэму, то цукар кладзіце па гусце. Мне хапае і 150 грамаў цукру. Удачы. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты для прыгатавання торта «Напалеон».
- 2
Крок 2
У міску насыпце муку і шчыпотку солі.
- 3
Крок 3
Дадайце яйка.
- 4
Крок 4
Натрыце на тарцы цвёрдае сметанковае масла.
- 5
Крок 5
Уліце лядовую ваду.
- 6
Крок 6
Хутка замесіце цеста і падзяліце яго на 7–8 кулачкоў. Пастаўце ў халод на 2–3 гадзіны.
- 7
Крок 7
Кожны шарык раскатайце як мага танчэй у пласцінку. Выразьце круг дыяметрам 20–22 сантыметры. Так зрабіце з усім цестам.
- 8
Крок 8
Выпякайце каржы ў духоўцы, разагрэтай да 175–180 градусаў, пакуль яны не стануць злёгку румянымі. У мяне атрымалася 7 каржоў і адзін невялікі на пасыпку.
- 9
Крок 9
Прыгатуйце крэм. У міску выкладзеце жаўткі.
- 10
Крок 10
Дадайце цукар і ванільны цукар.
- 11
Крок 11
Насыпце кукурузны крухмаль. Яго можна замяніць мукой, але толькі не бульбяным крухмалем. Уліце 3-4 сталовыя лыжкі халоднага малака.
- 12
Крок 12
Добра змяшайце жаўткі, цукар і крухмал. Камочкаў не павінна быць.
- 13
Крок 13
У рондаль наліце малако і пастаўце на пліту. Давядзіце да кіпення і зліце сумесь жаўткоў, цукру і крухмалу. Бесперапынку памешваючы, давядзіце крэм да загушчэння.
- 14
Крок 14
У гарачы крэм выкладзіце мяккае сметанковае масла і збіце міксерам. Пасля астудзіце крэм.
- 15
Крок 15
Абмажыце каржы крэмам і пасыпьце верх і бакі крошкай.
- 16
Крок 16
Мамін торт «Напалеон» гаты.
- 17
Крок 17
Дайце торту прапіцца на працягу 10-12 гадзін і падавайце да стала.