Мамалыга па-малдаўску
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Мамалыга — традыцыйная страва мальдаўскай і рамунскай кухні, але сёння ў многіх сям'ях яна стала добрым альтэрнатыўным гарнірам. Гатаваць яе зусім не цяжка. Раджу паспрабаваць, і не забудзьцеся, што каша «любіць» смятанковае масла. Падавайце гарачай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Добрасумесна прамываем крупу. Пакуль што ставім ваду ў кастрылі на агонь і чакаем яе закіпання. Рэцэптаў гэтай стравы існуе некалькі. Я ж прапаную класічны варыянт.
- 2
Крок 2
2. Пасля закіпання пасолім ваду і кідаем у яе крупу. Варым на сярэднім агні прыкладна 15 хвілін, пасля чаго памяншаем агонь і дагатоўваем яшчэ прыкладна 20 хвілін (томім). Можна паставіць на вадзяную лазню.
- 3
Крок 3
3. Перакладваем яшчэ гарачую кашу ў форму і даем крыху астыць, а потым пераварачваем на тарэлку. Падчас варкі і пасля не забудзьцеся дадаць паводле смаку сметанковае масла.
- 4
Крок 4
4. Нарэзаць уздоўж і падаваць як гарнір да мяса. Рэзаць лепш маляўгу па-малдаўску ў дамашніх умовах лепш ніткай.