Маласолныя агуркі
Апісанне
Загатоўка на зіму ў хатніх умовах. Выцягвайце агурочкі, а замест іх у гатовы расол закладвайце новыя. Да агуркоў можна дадаць нарэзаны горачы перец або чорны перец гарошкам. Маласоленыя агуркі выкарыстоўваюцца ў якасці закускі, у салаты, як аснова для розных соусаў. Глядзіце пакрокавы рэцэпт, каб даведацца, як іх прыгатаваць. Рэцэпт выпрацаваны шматгадовым досведам прыгатавання, таму не сумнеўцеся — агуркі атрымаюцца як трэба :) Падавайце да стала або захоўвайце ў кладовай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Агуркі памыйце, абрэжце канцы, выкладзіце ў міску і залейце халоднай вадой. Пакіньце на два гадзіны.
- 2
Крок 2
2. Ачысціце каранель хрэну і часнок, вымыйце галінкі кропу і лісты хрэну. Часнок і хрэн нарэжце невялікімі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
3. На дно гарні або слоіка, у якіх будзем саліць агуркі, выкладаем частку падрыхтаванага часноку, хрэну і кропу. Зверху выкладаем адзін пласт агуркоў, затым працэдуру паўтараем. Такім чынам выкладаем усе агуркі, чаргуючы іх з зелянінай і часнокам.
- 4
Крок 4
4. З вады і солі рыхтуем расол. Бярыце столькі вады, каб яе хапіла цалком накрыць агуркі. Прапорцыя: на літр вады ідзе дзве сталовыя лыжкі солі. Заліце агуркі расолам. Што да вады. Агуркі можна заліваць гарачым або халодным расолам. Заліўшы гарачым, вы атрымаеце маласалёныя агуркі ўжо цераз суткі. Халодны расол падоўжыць працэс на тры суткі.
- 5
Крок 5
5. Зверху агуркі «накрываем» лістамі хрэну, талерай і гнётам. Пакідаем на суткі–тыдзень (у залежнасці ад выбранай тэмпературы расолу).