Маліновы конфі для торта
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. У летні сезон можна прыгатаваць некалькі такіх запасаў для тортаў і захоўваць іх у марозільніку, падалей ад балгарскага перцу ці запасаў з часночным ароматам, каб яны не перадалі свой пах на яе. Пры выпечцы торта вы ўжо будзеце ведаць, што малінавы конфі ў вас ёсць. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Для прыгатавання конфі ягады трэба выбіраць сачныя, якія страцілі сваю форму, а цэлыя захавайце для ўпрыгожвання торта. Прамыйце іх у вадзе і пакладзіце маліновую масу ў казан або кастрылю. Засыпце цукровым пяском.
- 3
Крок 3
Залейце цёплай вадой і пастаўце на плиту, уключыўшы сярэдні нагрев.
- 4
Крок 4
Паварыце каля 10-15 хвілін, каб ягадавая маса аддала вадкасці свой колер, аромат і смак. Памятайце, што конфі адрозніваецца ад компоте тым, што ў конфі масу працягваюць праз жмых і насенне, а компотe гатуецца без працягвання.
- 5
Крок 5
Гарачую маліновую масу пратрыце праз сітка, выдаляючы жам, ён вам больш не спатрэбіцца.
- 6
Крок 6
У цёплы маліновы сіроп засыпце жэлатын, размяшайце і пакіньце на 5-6 хвілін для набухання. Потым яшчэ раз тэхнальна размяшайце, але не ўзбівайце!
- 7
Крок 7
Выстеліце форму харчовай плёнкай, пакладзіце яе і на борты. Выліце цёплую масу ў форму і пастаўце ў марозільную камеру на 1 гадзіну.
- 8
Крок 8
Пасля патрэбнага часу малиновы конфі будзе поўнасцю гатовы. Не трэба выдаляць харчовую плёнку, проста дастаніце праслоек разам з ёй з формы і загнуце краю. Захоўвайце ў марозільніку, а пры неабходнасці, гэта значыць пры прыгатаванні торта, выкладвайце яго ў крэм паміж каржамі нават у замарожаным выглядзе.
- 9
Крок 9
Цяпер і вы ведаеце, як прыгатаваць маліновы конфі для торта!