Маліновыя эклеры
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Ніжнае цеста і паветраны крэм з ледзь уловімай маліной... Гэта вельмі смачна! Тварожны крэм выдатна спалучаецца з любымі ягадамі і амаль з усімі фруктамі. Падбярыце сваё спалучэнне ідэальных эклераў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пастаўце духоўку разагрэцца да 200 градусаў. Нагрэйце ваду з малаком, дадайце цукар, соль і масла. Давядзіце да кіпення і растваральнасці масла.
- 2
Крок 2
Усыпце прасеяную муку і актыўна змешваючы, заварце цеста. Трымайце цеста на агні, памешваючы, пакуль на дне каструлі не пачне ўтварацца падсохлая карка.
- 3
Крок 3
Дайце цесту крыху астыць і ўводзьце па адным яйку, старанна змешваючы кожнае да поўнай аднароднасці.
- 4
Крок 4
Выкладзіце цеста ў кулінарны мяшок і адсадзіце невялікія каўбаскі. Выпякайце каля 35‑40 хвілін, у сярэдзіне выпечкі панізьце тэмпературу да 180 градусаў. Не адчыняйце духоўку першыя 20‑25 хвілін. Гатовыя эклеры астудзіце ў духоўцы з прыоткрытай дзвярыма да цёплага стану, затым канчаткова астудзіце на рашотцы.
- 5
Крок 5
Для крэму працірайце тварог праз сіта. Дадайце згушчанае малако і добра перамяшайце. Дадайце ўзбітыя ў пышную пену вяршкі і маліну, пакінуўшы крыху ягад для ўпрыгожвання. Лёгка вымяшайце крэм да аднароднасці, стараючыся не асадзіць вяршкі. Разрэжце эклеры ўздоўж і начыніце крэмам. Можна скарыстацца кандытарскім мяшком.
- 6
Крок 6
Паліце эклеры шакаладнай глазур'ю або шчыльна пасыпце цукровай пудрай і ўпрыгожце ягадамі малінамі.