Маліновае піражнае
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання малінавага піражнага нельга назваць простым, аднак вынік перавысіць вашы самыя адчайныя чаканні. 1. Для пачатку неабходна спячы бісквіт. Выбірайце любы правераны варыянт і выпякайце тонкі карж на падліваку. Цеста пры жаданні можна падзяліць на дзве часткі і ў адну дадаць какао – гэта зробіць піражнае яшчэ больш прыгожым. 2. Гатовы бісквіт трэба астыціць (лепш за ўсё пакінуць яго на нач). 3. Маліну высыпаць у невялікую кацялку і дадаць цукор. Паставіць на павольны агонь і пракіпяціць крыху. 4. Тым часам асобна замочыць у цёплай вадзе жэлатын і дазволіць яму напухнуць. 5. Маліну зняць з агню і астыціць. Асцярожна пратэраць праз сіта, каб пазбавіцца ад костачак. 6. Свяжанкі трэба ўзбіць венчыкам ці міксарам да мяккіх пікаў. 7. Напухлы жэлатын дадаць да пратэтай маліны і добра перамешаць. 8. Потым дадаць свяжанкі і яшчэ раз перамешаць да аднастайнасці. 9. Каб зрабіць малінавае піражнае ў дамашніх умовах рэстараннага ўзору, спатрэбяцца невялікія рюмачкі ці чашачкі. Разліць па іх прыгатаванае суфле і пакінуць да поўнага застывання. 10. З бісквіта тымі ж формачкамі выразаць невялікія кружочкі. Выкладзіць, чаргуючы белы і цёмны карж, а зверху асцярожна размясціць суфле. Каб яно добра выйшла з формы, можна апусціць яе на секунду ў кіпяток і адразу перавярнуць на карж. Упрыгожыць малінавае піражнае можна свежымі ягадкамі і адразу падаваць да стала. Падавайце ахоладжаным.