Малінавая «Зебра»
Апісанне
Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Гатаваць такі эфектны святочны пірог можна не толькі з маліны. Для гэтага выдатна падыдуць вішня (без костачкі), чырвоная смаргонка або клубніца. Трэба таксама ўлічваць, што пры выкарыстанні замарожанай ягады неабходна загадзя яе размарозіць
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя прадукты. Маліну для гэтага пірага можна выкарыстоўваць як у свежым, так і ў замарожаным выглядзе.
- 2
Крок 2
Ягады змеліце з дапамогай пагружнога блендара.
- 3
Крок 3
Праскардзіце здрабненую маліну праз дробнае сіта для выдалення костачак.
- 4
Крок 4
Яйкі ўзбіце з цукровым пяском у светлую паветраную масу, выкарыстоўваючы пры гэтым вяночак або мікрафон. Дадайце смятану і сланечнікавы алей, акуратна перамяшайце.
- 5
Крок 5
Усыпце ў атрыманы мас прасеяную цельназярновую муку і асцярожна перамяшайце знізу ўверх.
- 6
Крок 6
Падрыхтуйце сумесь з белай мукі і разрыхляльніка, аддзяліце ад яе 30 грам для наступнага дадання ў малінавае пюрэ. Астатнюю сумесь прасіце ў цеста і змяшайце.
- 7
Крок 7
Аддзяліце каля трэці ад агульнай колькасці цеста і змяшайце з падрыхтаваным раней малінавым пюрэ.
- 8
Крок 8
Дадайце ў малиновую масу раней пакінутая прасеяную мучную сумесь і акуратна перамяшайце да атрымання аднароднага цеста.
- 9
Крок 9
Выкладайце па 2‑3 сталовыя лыжкі кожнага віду цеста ў цэнтр падрыхтаванай формы, чаргуючы іх. Паколькі цеста для малінавай "Зебры" мае смятанападобную кансістэнцыю, яно добра рацее і слаі атрымліваюцца раўнамернымі.
- 10
Крок 10
Калі абодва віды цеста апынуцца ў форме, змесціце будучы пірог у разагрэтую да 180 градусаў духоўку і выпякайце на працягу 45‑55 хвілін, правяраючы гатоўнасць «Зебры» пры дапамозе драўлянай палачкі. Дайце выпечцы крыху астыць, перакладзіце на тарэльку і па жаданні дэкоруйце пудрай і густым джэмам.
- 11
Крок 11
Разрэжце малінавую «Зебру» на порцыйныя кавалачкі і падавайце да чаю.