Маліновая смараква
Апісанне
Для тых, хто зусім не ў курсе: смокваю называецца пладова-ягадавае пюре, моцна зваранае з цукром і высушанае на паветры ці ў цёплай духоўцы (40-50 градусаў). Практычна, гэта тое ж самае, што і пастила, толькі рабіць яе можна практычна з любых фруктаў ці ягад, без дадання яечнага белку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перабярыце ягаду, выдаліце дробны смет.
- 2
Крок 2
2. Маліну пакладзіце ў кастрольку з цяжкім дном, засыпце цукром. Дайце пастаяць, каб ягада пачала вылучаць сок.
- 3
Крок 3
3. Давядзіце да кіпення і на павольным агні зварыце да густой масы, перыядычна перамешваючы лыжкаю. Агалінавая маса павінна лёгка аддзяляцца ад сценак кастрылі.
- 4
Крок 4
4. Протыранне (прыладу) выкладзіце сіліконавым кілімком ці пергаментам для выпечкі. Яго можна слаба змашчыць раслінным алеем. Інжыр можна сушыць на сонцы да гатоўнасці або ў духоўцы пры тэмпературы 40-50 градусаў.
- 5
Крок 5
5. Гатовая інжыр не прыліпае, лёгка аддзяляецца ад пергамента, нарэзаецца пласцінкамі. Яе можна пасыпаць цукровай пудрай ці перакласці пергаментам для выпечкі. Захоўвайце малінавы інжыр у халодным месцы ў закрытай ёмістасці.