Макрурус
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыемная асаблівасць гэтай рыбкі ў тым, што пры прыгатаванні яна не распадаецца і добра трымае форму. Яе можна запякаць, тушаваць, жарыць і варыць. У яе няжны і сладкаваты прысмак, дзякуючы чаму яна спадабаецца нават дзецям. Яна добра спалучаецца з рознымі гароднінамі. Яе прыгатаванне – прасты працэс, бо ў рыбкі няма лускі, можна проста прамыць цялеса і пачынаць. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Звычайна гэтую рыбку можна набыць у замарожаным выглядзе, таму спачатку разморожваю яе. Калі пашанцавала знайсці свежае цела, то адразу прамываю (не чышчу, бо ў яе няма лускі). Разрэзаю брушко і выдаляю ўнутраннасці, яшчэ раз тлікальна прамываю.
- 2
Крок 2
2. Ачышчаную рыбку нарэзаю невялікімі шматкамі і дадаю соль і перац. У міску насыпаю мукі і абваляю кожны шматак з абодвух бакоў. Рыбу абсмажваю на разагрэтай скавародзе з даданнем расліннага алею з абодвух бакоў. Потым перакладаю ўсё ў кастрылю.
- 3
Крок 3
3. На той ж сковородзе падсмажваю папярэдне ачышчаны лук і памідор. Таматную пасту разводжу ў невялікай колькасці вады і заліваю яе овочы, дадаю соль і перац, тушу да ўтварэння густой масы (як соус). Заліваю атрыманай масай рыбу, кладу лавровы ліст і гатую 15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Гатовую рыбку падаю гарачай з засушкай і ўпрыгожваю зелянінёй.