Макавы пірог
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Прапаную вашай увазе неймаверна прыгожы, але вельмі просты ў прыгатаванні торт "Ружа". У якасці начынкі для гэтага торта выкарыстоўваецца мак з бялкамі і ізюмам, што надае торту асаблівы святочны смак. Атрымліваецца такі торт сапраўды вельмі падобны на ружу дзякуючы той асаблівасці, што кавалачкі цеста выкладваюцца пад вуглом адзін да аднаго, што пры выпяканні стварае эфект пялёсткаў. Замест ізюму вы можаце дадаць у начынку фінікі, арэхі ці курагу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прыгатуйце цеста: ў цёплае малако дадайце сталовую лыжку цукру, дзве сталовыя лыжкі мукі, прэсаваныя дрожджы і добра змяшайце. Пакіньце пры камнатнай тэмпературы на 15-20 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Мак залейце кіпятком так, каб ён падымаўся над макам прыкладна на 2 см. Варыце мак на працягу 20 хвілін, перыядычна памешваючы.
- 3
Крок 3
3. Просеянае бульбу змяшайце з разведзенымі дрожджамі. Жаўток збіце з цукрам з дапамогай збіўніка і дадайце ў цеста. Дадайце расплаўленае масла, замесіце цеста, накрыйце яго харчовай плёнкай і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы на 1 гадзіну.
- 4
Крок 4
4. Мак працягніце праз сіта з марлей і ператрэце з дапамогай блендара. Збіце бялок міксарам у шчыльную пену, паступова дадаючы цукор. Дадайце бялок і ізюм у начынне, добра змяшайце.
- 5
Крок 5
5. Цеста падзяліце на дзве часткі і раскатайце ў пласцік. Раўнамерна нанясіце на яго начынку і звярніце ў рулет. Порэжце рулет на шматлікі шырынёй 1,5 см.
- 6
Крок 6
6. У форму, змазаную саляным маслам, выкладзіце кавалачкі цеста спачатку па бортам, а затым крыху пад вуглом адзін да аднаго, застаўляючы месца паміж імі. Накрыйце пірог рухавіком на 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
- 7
Крок 7
7. Змажце торт лёгка збітым яйком і пякіце ў разагрэтай да 190 градусаў духоўцы 35-40 хвілін да залатыстага колеру. Дайце торту поўнасцю астыць і выйміце яго з формы.