Макавыя крендэлькі
Апісанне
У гэтым рэцэпце падрабязна распавяду пра макавую начынку, таму можаце не купляць гатовую, а прыгатаваць яе наперад і захоўваць у халадзільніку. Цеста можна зрабіць самастойна або купіць гатовае дрожджавое. Вянзікі падавайце цёплымі або пасля астывання. Можна падаваць з чорным ці кафя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У мерную шклянку пакладзіце 120 г масла і налівайце 1 шклянку малака. Адпраўце ў мікрахвалевую печ і расплаўце.
- 2
Крок 2
2. Мак прамыйце і здробніце ў кафемолцы ці ў камбайне.
- 3
Крок 3
3. У сотэйнік пакладзіце дроблёныя макавыя насені, наліце астатняе малако, дадайце 120 грама сметанковага масла, 0,5 шклянкі цукру, ванільны экстракт, рам, лімонны сок, цедру аднаго лімона, цынамон, 1 шчапотку солі.
- 4
Крок 4
4. Пастаўце сотэйнік на агонь і варыце ўсё каля 5 хвілін.
- 5
Крок 5
5. Зніміце сотэ з агню і дайце астыць да пакаёвай тэмпературы.
- 6
Крок 6
6. Падчас астынання начынкі прыступіце да цеста: у міску прасейце мукі, дадайце дрожджы, цукар, 0,5 чайнай лыжкі солі.
- 7
Крок 7
7. Да маслу і малаку, якія падгрэлі ў мікрахвалевай печы, дадайце яйкі, затым перамяшайце і ўлійце атрыманую сумесь да сухіх інгрэдыентаў.
- 8
Крок 8
8. Змяшайце сухія і вільготныя інгрыдыенты лыжкай, гэта займе каля 5 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Уручную сфармуйце з цеста шарык.
- 10
Крок 10
10. Накрыйце шар тэста плёнкай і пакіньце на 30 хвілін пры тэмпературы пакоя. Праз паўгадзіны падзяліце цеста на 2 часткі, а потым кожную яшчэ на 6 частак.
- 11
Крок 11
11. Узялі 2 невялікія часткі цеста, надайце кожнаму форму эліпса.
- 12
Крок 12
12. Пакладзіце каля 2 сталовых лыжак прыгатаванай начынкі на кожны авал.
- 13
Крок 13
13. Загнуць краі і добра злепіць іх.
- 14
Крок 14
14. Закаціце кожную злучаную частку ў невялікую калябаску, пераканайцеся, што яна нідзе не парвалася, а ўся начынка засталася ўнутры.
- 15
Крок 15
15. Дзве атрыманыя калбаскі скруціце паміж сабой.
- 16
Крок 16
16. Злучыце краі, прыдайце форму круга ці вянка.
- 17
Крок 17
17. Паўтарыце ўсе дзеянні (крокі 11-16) з астатнімі часткамі цеста. Атрыманыя бублікі выкладзіце на пратэль на невялікай адлегласці адзін ад аднаго.
- 18
Крок 18
18. Змяшайце жаўток з сталовай лыжкай вады і змажце кожны круасан.
- 19
Крок 19
19. Упрысніце трохі цукром і макам.
- 20
Крок 20
20. Пастаўце выпечку ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 5 хвілін, затым панізьце тэмпературу да 180 і пячыце 20-30 хвілін. Гатовыя круасаны крыху астыньце і насалоджвайцеся.