Макароны з соусам бешамель
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. У кожнай гаспадыні, думаю, ёсць свае сакрэты прыгатавання страв з макаронаў, іх велізарная колькасць. Сёння я хачу прапанаваць прыгатаваць макароны з грыбамі і соусам бешамель. Ну што ж, прыступім: 1. Падрыхтоўваем прадукты. 2. Шампінённы моем, нарэзаўаем тонкімі ломцікамі і падсмажваем на сухой скавародзе да залатой карочкі. Салім, перчым. 3. Пакуль грыбы падсмажваюцца, пачынаем гатаваць соус бешамель. 4. Растапляем у сотэйніку ці каструлечцы сметанковае масла. 5. Дадаем мукі і хутка-хутка перамешваем, каб не было згусткоў. Калі мука набудзе залаты адценак, уліваем халоднае малако. Салім, перчым. 6. Варым соус хвілін 10, пастаянна перамешваючы, знямаем з агню, дадаем растроўты сыры ўжоначны жаўток і цёрты на дробнай церцы сыр пармезан. Перамешваем. 7. Адварваем макароны да гатоўнасці, адцякаем і прамываем, выкладваем на талерку, пасоліваем аляйвавым маслам, выкладваем у цэнтр соус і дадаем падсмажаныя грыбы. 8. Шчодра пасыпаем зелянінёй і падаём да стала. Гатовая страва гатовая да падачы.