Макароны з вострымі крэветкамі і лосасем
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Макароны можна ўзяць любыя, у ідэале — твёрдых сартоў, але падыходзяць і звычайныя спагеты ці ляпша. Крэветкі і лосось — гэта справа смаку і кашэлька. Можна ўзяць большую або меншую колькасць, а лосось замяніць любой іншай чырвонай рыбаю (напрыклад, форэльлю, семгаю ці больш эканомнай варыянтамі). 1. Каструлю з вадой ставлю на агонь, дадаю крыху солі і даводжу да кіпення, потым сыпаю макароны і вару да гатоўнасці. Патрэбна, каб яны засталіся крыху твёрдымі, затым зліваю ваду. 2. Лосось прамываю і нарэзаю кубікамі. Смажанку разаграваю з раслінным алеем, выкладаю і абсмажваю рыбу. 3. Порэй прамываю і дроблю, часнык чышчу і выціскаю праз прэс, памідоры (жоўтага колеру) прамываю і нарэзаю невялікімі кубікамі. 4. Лосось здымаю са скавародкі, потым кладу туды сметанковае масла, на якім абсмажваю цыбулю з часныкам, дадаю памідоры. 5. Праз 5 хвілін уліваю да асалоды рыбны бульён, дадаю ўсе прыправы і белае віно, даводжу сумесь да кіпення. 6. Крэветкі ў мяне ўжо ачышчаныя, дадаю іх на скавародку. Акрамя гэтага, кладу стручковы перац і абсмажваю ўсё некалькі хвілін. 7. Дадаю раней звараныя макароны, перамешваю і праграваю. Пад канец кладу абсмажаную рыбу, усё турботліва перамешваю і накрываю крышкай, выключаю агонь. 8. Падаю страву па парцыях з крэветкамі і кавалачкамі лосося. Падавайце гарачым.