Макароны з фаршам пад соусам
Апісанне
Італійцы, як ніхто ведаюць,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты, гатовы фарш размарозьце пры тэмпературы пакоя ці прапусьціце мяса праз мясарубку.
- 2
Крок 2
Макароны (лепш выкарыстоўваць макароны з цвёрдых сартоў пшаніцы) зварыце да гатоўнасці ў слабасалёнай вадзе. Каб макароны не разваліліся, неабходна іх адразу пасля закіпання зняць з агню і пакінуць на 15 хвілін, накрыўшы крышкай і ўкутаўшы рэчывам. 1-2 разы перамяшайце, каб макароны не зліпліся. Гатовыя макароны зліце праз дуршлаг і прамыйце халоднай вадой.
- 3
Крок 3
Свіны фарш падсмажце ў расліннай алеі, пастаянна перамешваючы, каб фарш не зліпліся і не ператварыўся ў кацлету, а быў рассыпчастым.
- 4
Крок 4
Для таматнага соусу нарэжце дробна цыбулю, пасмажце яе да прапушчальнасці на асобнай скавародзе.
- 5
Крок 5
Залейце лёгка пасмаляны лук тэматаўым сокам, дадайце соль, перац і крыху цукру (калі сок вельмі кіслы). Гатуйце, пакуль вадкасць не выпаравацца і соус не пагусцее.
- 6
Крок 6
Змяшайце макароны з цьвіллёным мясам, зверху палейце таматным соусам і пасыпце цёртым сырам.