Макароны Ракушкі с сырам і памідорным соусам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гэта страва спадабаецца сапраўдным любіцелям італьянскай кухні. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Адварыць макароны палову часу, указанага ў інструкцыі на ўпакоўцы. Не пераварвайце іх! Сліць ваду і прапалоскаць халоднай вадой. Адстаў на бок. Нагрэць аляйнае алей у вялікай сковорадцы на сярэднім агні. Дадаць цыбулю і часнык, пасмажыць 1-2 хвіліны.
- 2
Крок 2
2. Дадаць італьянскую кавбасу, разламліваючы яе на кавалачкі. Уліць чырвонае віно і гатаваць 1-2 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Дадаць падрыхтаваныя памідоры і перамешаць. Дадаць цукор і соль. Давесці да кіпення, затым паменшыць агонь да мінімуму. Накрыць крышкай і варыць ад 30 да 45 хвілін, перыядычна перамешваючы. Дадаць прыправы па смаку. Можна дадаць тлушчоны чырвоны перац.
- 4
Крок 4
4. У асобнай мисцы змяшайце рыкоту, палову пармезану, сыр романо, яйка, соль і перац, базілік і 2 сталовыя лыжкі петрушкі.
- 5
Крок 5
5. Запоўніць кожную «ракушку» прыгатаванай сырнай начынкай.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце макароны зрэзам уніз у скавародку на паверхню таматнага соусу.
- 7
Крок 7
7. Заліць макароны зверху саусам і пасыпаць пармезанам. Запякаць макароны пры тэмпературы 175 градусаў 25 хвілін. Падаваць з хрумсткім французскім хлебам.