Макароны пад соусам у духоўцы
Апісанне
У выпадку гэтага стравы вы можаце праяўляць сваю фантазію. Напрыклад, у маёй сям'і макароны з сырам і пастай з памідораў — самае любімае страва дзяцей. А ось часнык і базілік ім не па смаку. Таму можна паменшыць колькасць прыправ у ўсёй запяканцы або ў яе асобнай частцы, каб і малодшыя змаглі насладзіцца. Усе мае блізкія абыходзяцца сырамі і іх відамі. Сама менавіта з гэтай прычыны ў сваім рэцэпце я выкарыстоўваю тры віды сыру. Вы ж, у сваю чаргу, можаце змяніць рэцэпт і заставіць у ім толькі твёрды сыр або толькі твёрды сорт і маскару. Упрыгожыць страву можна свежымі памідоркамі чары ў суадносінах з галінкай кропу або петрушкі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё закіпяціце макароны ў вадзе і варыце да гатоўнасці. Важна не пераварыць макароны. Калі макароны гатовыя, выкладзіце іх у друшляк і дадайце аляйвае алей. Перамяшайце і адстаўце. На патэльню з алеем выкладзіце цвік. Цвік можна ўзяць любы, я аддаю перавагу свініне ці ялавічыне. Пасаліце і смажце, пакуль цвік не набудзе карычневага колеру.
- 2
Крок 2
Пасля таго, як фарш пастаў бурым, дадайце да яго нарэзаны цыбулю. Смажце фарш з цыбуляй, пакуль яна не пазалотыцца (4-5 хвілін). Потым дадайце дробна нарэзаны часнык і іншыя прыправы: чырвоны перац, базылік, соль, чорны перац, ружмарын і г.д. Прыправы можна выбіраць па смаку. Тушуйце сумесь каля хвіліны. Потым дадайце памідорны соус. Добра ўсё змяшайце. Давядзіце да кіпення і знявайце з агню.
- 3
Крок 3
Разагрейце духоўку да 190 градусаў. На дно формы пакладзіце частку таматнага соусу з цвілёным мясам. Над соусам пакладзіце палову рыкоты. Сыр не павінен пакрываць усю паверхню формы, размясціце яго выпадковым чынам.
- 4
Крок 4
Паверх фаршу і сыру выкладзіце макароны. Раўнамерна размеркаваць іх па паверхні формы.
- 5
Крок 5
Паверх макаронаў выліце астатні соус. Зверху дадайце астатнюю рыкоту. Шчодра пасыпце цёртай мацарэлай і цвёрдым сырам. Пастаўце ў духоўку.
- 6
Крок 6
Выпякайце макароны прыкладна 20 хвілін пры тэмпературы 190 градусаў, пакуль сыр не расплаўліцца і не стане залаціста-карычневым.