Макаронная запяканка з цялячымі языкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Перад тым як ставіць запяканку ў духоўку, макароны шчодра паліваем саусам бешамель. Пасыпаем сырам. Падавайце гарачым. Смачна і прыгожа.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прамываем языки, складваем у кастрылю (у кастрылі засоленая вада), дадаем перац, часнок і зеляніну. Варым каля гадзіны. З варанага языка здымае мноўку (папярэдне астуджваем язык у халоднай вадзе). Язык нарэзаўаем брусочкамі.
- 2
Крок 2
2. Давім ваду да кіпення, пасолім, наліваем крыху расліннага алею, пасля сыплем сюды макароны. Адварваем да паўгатовасці. Сцякаем макароны на друшляк, прамываем пад халоднай вадой. Даем вадзе стечы.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуем соус. Растапліваем сметанковае масла, дадаем мукі і падсмажваем да арэшкавага паху. Знімаем з агню і ўліваем гарачае малако, добра размяшаем. Салім па смаку.
- 4
Крок 4
4. Форму для выпечкі змазваем маслам, на дно формы наліваем крыху соусу, выкладваем макароны і кавалачкі языка. Заліваем соусам.
- 5
Крок 5
5. Зверху пасыплем цёртым сырам і пакладзем у разагрэтую духоўку на прыкладна пятнаццаць хвілін пры тэмпературы 170 градусоў.
- 6
Крок 6
6. Калі сыр расплаўліцца, можна падаваць запячэнку да стала.