Майонез з яблычным вінаградам
Апісанне
Мінімум інгрыдыентаў — адрозны вынік. На прыгатаванне ароматнага майонезу ў вас пойдзе не больш за 15 хвілін, але галоўнае — уліваць алей вельмі павольна! Важна выбраць якасныя курныя яйкі, бо соус робіцца з свежых жаўткоў. Калі вы любіце больш вадкія соусы, асобна збіце 1 курчынае белак і ўвядзіце яго ў гатовы майонез, змяшаўшы венчыкам 1 хвіліну. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страваў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты. Лепш выкарыстоўваць яйкі з-пад сельскіх цыбуляў, там жаўткі яскравейшыя.
- 2
Крок 2
У чыстую і сухую ёмістасць для кухоннага камбайна або ў глыбокую посуду пакладзіце курыныя жаўткі, папярэдне падзеліўшы курыныя яйкі і паклаўшы бялкі ў іншую ёмістасць. Дадайце соль. Пры жаданні можна дадаць шчапотку цукровага пяску і мелкага часныку.
- 3
Крок 3
На максімальнай хуткасці кухоннага камбайна ці міксара збіць жаўткі з сольлю да пабелення прыкладна 5 хвілін.
- 4
Крок 4
Потым пачаціце ўліваць раслінную алею па кроплях, але не ўсю адразу. Тэхніка павінна добра ўмяшаць алею ў разцёртую жаўтковую масу, інакш уся маса проста расслоіцца. Не спяшыцеся — гэта этап самы важны пры прыгатаванні майонезу. Усю алею можна ўліць прыкладна за 5–8 хвілін, дзейнічаючы паступова.
- 5
Крок 5
Толькі пасля таго, як вы прыгатуеце шчыльны майонэз, можна дадаць яблычны вінэгret, не раней, інакш маса расслоіцца! Умяшайце яго на мінімальнай хуткасці прыкладна 1 хвіліну.
- 6
Крок 6
Выкладзіце майонез у соуснік ці піялу і падавайце да стала.