Майонез з часныком
Апісанне
Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страваў. Ідэальнае дапаўненне да любых страваў, а працэс прыгатавання займае ўсяго некалькі хвілін. Майонез атрымліваецца няжным і паветраным, а дадатак часныку і меленага перцу зрабіць яго арыгінальным і пікантным на смак. Пры жаданні можна дадаць любую свежую зеляніну. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як застальку для салата.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты па спісе. Яйкі выкарыстоўваюцца ў сырым выглядзе, таму лепш браць самыя свежыя і набытыя ў праверанага прадаўца. Замест цэлых яек можна ўзяць толькі жаўткі. Кансістэнцыя соусу будзе крыху больш шчыльнай, смак насычанейшым, а колер — больш бляклым. Масла бярыце любое бяз паху. Арыент, нават той, які вам вельмі падабаецца ў масле, можа згубіць смак майонезу. Колькасць часныку рэгулюйце па смаку.
- 2
Крок 2
У чашу блендэра ці глыбокую посуд, у якой будзе зручна збіваць, наліце расліннае алей.
- 3
Крок 3
Дадайце яйкі і лімонны сок.
- 4
Крок 4
Апусціце блендар у шклянку так, каб насадка з лязом накрываў яйкі.
- 5
Крок 5
Трымаючы іммерсійны збіваўнік на дне місцы, збівайце, пакуль амаль усё сумесь не становіцца белай. Калі гэта здарыцца, пачніце рухаць насадку ўверх і ўніз, захопліваючы ўсе пласты соусу. Калі ён атрымаецца занадта вялікай густаты, далейце яшчэ трохі алею. Я не дадавала.
- 6
Крок 6
Потым дадайце крыху солі і перцу, дроблёны часнок. Можна дадаць 1/2 ч.л. цукру. Працягвайце ўзбіваць соус, пакуль ён не стане пышным і аднастайна-белым.
- 7
Крок 7
Майонез з часныкам гатовы.
- 8
Крок 8
Пакладзіце майонез у шкляную або керамічную посуд з крышкай ці падавайце адразу. Захоўвайце ў халадзільніку не больш за 3-4 дні. З паказанай колькасці прадуктаў атрымліваецца прыкладна 300 мл соусу. Такі майонез добра падыходзіць для заправы агароднінных салатаў, як соус да рыбы, птушкі і мяса. Я вельмі люблю грэнкі з такім майонезам ці дранікі.