Майонез
Апісанне
Соус гатоўцца за некалькі хвілін. Каляровы майёнез спадабаецца тым, хто любіць праводзіць на кухні розныя эксперыменты. Можна дадаць сок свежай, варанай ці запечанай буракоў, але крыху! Галоўнае — майёнез павінен трымаць сваю форму і не страціць вялікасць. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты. Буракі папярэдне ачысьціце ад ськуры і прамыйце ў вадзе.
- 2
Крок 2
Курыныя яйкі ўбіце ў глыбокую ёмістасць блендэра, дасыпце туды ж соль і мелены чорны перац.
- 3
Крок 3
Збіце яйкі іммерсійнай блендаркай у працягу 3-4 хвілін.
- 4
Крок 4
Пачніце паступова ўліваць раслінную алей тонкай цячэнніцай, не спыняючы ўзбіваць. Праз 4-5 хвілін вадзістая маса пагусне і згусне, ператварыўшыся ў майонэз.
- 5
Крок 5
Потым натрэце бурак у салатнік на дробнай цёрцы і выцісніце з масы сок. Дадайце яго ў майонэз разам з вінаградным вінам.
- 6
Крок 6
Яшчэ раз усё збіце іммерсійнай блендаркай прыкладна 1-2 хвіліны.
- 7
Крок 7
Выкладзіце ружовы майонез у соуснік ці піялу і падавайце да стала. Тэрмін годнасці такога прадукту — 2-3 дні.