Майонез на жаўтках
Апісанне
Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Рэцэпты хатняга майёнэза добрыя тым, што іх можна прыгатоўваць паводле ўласнага смаку: дадаць больш ці менш гарчыцы, солі, перцу, пасечанай зеляніны ці дробленае арэхаў. Асаблівасць гэтага рэцэпту ў тым, што яго можна прыгатаваць міксарам. Акрамя таго, для яго патрэбныя толькі жаўткі, дзякуючы чаму соус атрымліваецца прыгожага залатога колеру. Калі пасля збівання майёнэз застаецца вадкім, дадайце яшчэ крыху лімоннага соку. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Усе прадукты павінны быць тэмпературы пакоя. У міску міксера пакладзіце жаўткі, гарчыцу, лімонны сок, соль і цукор. Збіце міксерам да аднастайнасці працягласьцю 1 хвіліну.
- 2
Крок 2
2. Невялікімі парцыямі (абавязкова паступова) дадайце расліннае алей, не спыняючы ўзбіваць масу да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Калі майонэз атрымліваецца вадзістым, дадайце яшчэ крыху лімоннага соку.