Дамашні майонез
Апісанне
Мінімум інгредыентаў — адрозны вынік. Лічыцца, што назва «майонез» паходзіць ад французскага слова «moyeu», што ў перакладзе азначае «жоўтак». Па іншай версіі, майонез быў названы ў гонар горада Маон. На сённяшні дзень у майонез дадаюць дадатковыя кампаненты для надання арыгінальнага смаку: пасту з памідораў, цёрты сыр, прыправы, хрэн, цыбулю, часнык, агуркі карнішоны, зеляніну, альвы і капарсы. Майонез вельмі часта згадваецца ў якасці заправакі ў рэцэптах салатаў. Гэты соус таксама падаюць да страваў з мяса, смажанай рыбы і да молюскаў. У майонезе з прыправамі марынуюць смяротнае перад запяканнем. Майонез, прыгатаваны ў дамашніх умовах, можна захоўваць працягласьцю некалькіх дзён у халадзільніку. А прыгатаваць яго — прасцей простага! Жоўткі збіваем, дадаем расліннае алей, соль, перац і дадаткі па смаку і жаданні. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страваў.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Яечныя жаўткі, лімонны сок і цукор пакладзіце ў ёмістасць блендэра ці міску (калі будзеце выкарыстоўваць міксер).
- 2
Крок 2
2. Бійце жаўткі з цукрам і лімонным сокам да ўтварэння пузрыкоў.
- 3
Крок 3
3. Працягваючы ўзбіваць, дадайце малако. Увадзіце яго тонкай цячэнніцай на працягу 10-15 секунд.
- 4
Крок 4
4. Лыжкай знясіце майонэз са сценак ёмістасці ці місачкі. Пасаліце, папярчыце і збівайце майонэз да патрэбнай кансыстэнцыі.
- 5
Крок 5
5. Калі дамашні майонез атрымаўся больш густым, чым вы хацелі, дадайце лыжку гарачай вады і ўзбіце.
- 6
Крок 6
6. Гэта — класічны просты рэцэпт майонезу. Вы можаце дадаць у яго гарчыцу, часнык, прасоўшы праз прэс, анчоусы, прыправы, зеля, і іншае. Майонез хатні гатовы! Смачна есці!