Майонэз бяз малака і яек
Апісанне
Універсальная заправа для салатаў і гарачых страв. Цяжка паверыць, але майонез на аквафабе атрымліваецца вельмі смачным, практычна не адрозніваецца па смаку ад купленага. Гэты варыянт добра падыходзіць для пастнога стала. Ён сапраўды вельмі смачны, без натяку на прасмак бабовых
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Замест кансэрваванага гарошку можна выкарыстоўваць рассол ад белай фасолі ў уласным соку ці нуту.
- 2
Крок 2
Адкрыйце баночку з гарбачком, акуратна выліце ў шклянку 50 мл рассолу (аквафабы).
- 3
Крок 3
Таксама для прыгатавання майонезу нам спатрэбіцца паглыбны блендар. Для зручнасці аквафабу наліце ў высокую банку.
- 4
Крок 4
Збіць да з'яўлення пены.
- 5
Крок 5
Дадайце соль, лімонны сок і гарчыцу. Зноў збіце прыкладна 30 секунд.
- 6
Крок 6
Улівайце расліннае алей некалькі разоў, пабіваючы пры гэтым інгрэдыенты. Можна выкарыстоўваць аляйва.
- 7
Крок 7
Майонез гатовы. Падкарэктуйце па смаку соль і лімонны сок. На яго прыгатаванне мы патрацілі максімум 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Чым больш масла мы дадаем, тым больш крэмісты атрымліваецца соус, гэта значыць яго кансістэнцыя залежыць толькі ад колькасці масла. Гатовы майонез захоўвайце ў халадзільніку не больш за 5 сутак.