Мафіны з персікамі і цвітаным глазурамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Паводле рэцэпту атрымаецца 24-28 мафінаў. Яны вельмі лёгкія і паветраныя. Пры жаданні можна дадаць падробленыя грецкія арэхі. Крохмаль, які выкарыстоўваецца пры прыгатаванні глазуры, рабіць яе густой. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Персікі ачысціць ад шкуркі, касцяночак і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Змазаць форму для мафінаў з 28 аддзяленнямі маслам і выстлаць папяровымі ўстаўкамі або ўстаўкамі з фальгі.
- 2
Крок 2
2. Просеяць разам мук, разрыхляльнік, соду, соль і мускатны арэх у міску, адстаў у бок. Збіць масла і цукар разам міксерам у асобнай місцы. Дадаць яйкі па адным, збіваючы пасля кожнага дадання, а затым ванільны экстракт. Дадаць сквашанае малако, сметану ці йогурт і асцярожна змяшаць. Выліць сумесь у сухія інгредыенты і дадаць кавалачкі персікаў. Змяшаць. Раўнамерна размеркаваць цеста паміж адсекамі падрыхтаванай формы.
- 3
Крок 3
3. Выпякаць у працягу 18–22 хвілін. Дазвольце мафінам астыць у форме 5 хвілін, затым выняць іх на рэшатку да поўнага астынання.
- 4
Крок 4
4. Прыгатавайце глазур. У невялікай місцы збіце буры цукор, крохмал і цукровую пудру. У вялікай місцы збіце сыр са сметанкай і масла. Дадайце цукровую сумесь і збіце да аднастайнасці. Пастаўце міску з глазурай у халадзільнік, пакуль яна не загусне, прыкладна на 30 хвілін. Затым пакрыйце імі астылыя мафіны.